Granat
Olio extra vergine di oliva
Ein Blend mit Hang zur Klassik: Alteingesessene Olivensorten finden im Granat Classic zu einer leicht fruchtigen Komposition von samtiger Milde zusammen. Die für die Anbaugebiete am Gardasee und im Valpolicella typischen Charaktereigenschaften kommen mit einem Hauch Bitterkeit und dezenter Schärfe besonders harmonisch zur Geltung.
Profil
Geruch
Fruchtig
Grün
Geschmack
Bitter
Adstringierend
Scharf
Süss
Farbe
goldgelb
Aroma
leicht fruchtig, Noten von Zitrusfrucht und Mandel
Speisen
mild und ausgewogen, kaum bitter und von dezenter Schärfe
Herkunft
Lage
Valpolicella
Terrain
Kalkhaltiger Moränenboden
Sorten
Leccino, Frantoio, Grignano, Pendolino, Casaliva und Favarol
Lese
Handlese Ende Oktober
Extraktionsmethode
Kaltextraktion im kontrollierten Niedrigtemperaturbereich (unter 22°C) in zwei Phasen
Ausbeute
1l Öl pro 12-13 kg Oliven
Auszeichnungen
Zeitlos edel
Bei der Pflanzung unserer Olivenbäume stießen wir auf Steine jeder Größe und Art, die ein Gletscher vor Jahrmillionen ins Valpolicella gebracht hatte. Mit ihnen kam auch die Erkenntnis zutage, dass hier in harter Arbeit etwas Gutes entstehen sollte, das für kommende Generationen Bestand und zeitlosen Wert hat: Granat, Amethyst, Peridot. Geboren aus Luft und Erde, Sonne und Wasser und dem stetigen Wandel der Welt, tragen unsere Öle heute die Namen von Edelsteinen. Geboren aus den Elementen, haben sie Licht eingefangen und bewahren flüchtige Momente des Glücks in sich.
