Granat
Olio extra vergine di oliva
Un blend con una propensione per il classico. Varietà di olive autoctone si uniscono nel Granat Classic, dando vita a una composizione leggermente fruttata di vellutata delicatezza. Le caratteristiche tipiche delle aree di coltivazione nei pressi del Lago di Garda e in Valpolicella emergono in modo particolarmente armonioso con sentori di amaro e una delicata piccantezza.
Profilo
Olfattivo
Fruttato
Verde
Gustativo
Amaro
Astringente
Piccante
Dolce
Colore
Giallo dorato
Aroma
Leggermente fruttato, note agrumate e di mandorla
Gusto
Delicato ed equilibrato, impercettibilmente amaro e leggermente piccante
Origine
Posizione
Valpolicella
Terrain
Terreno morenico calcareo /o/ terreno sabbioso, ghiaioso e calcareo
Varietà
Leccino, Frantoio, Grignano, Pendolino, Casaliva e Favarol
Raccolta
Raccolta manuale a fine ottobre
Metodo di estrazione
Estrazione a freddo in ambiente a temperatura controllata (inferiore a 22°C) in due fasi
Resa
1 l di olio per 12-13 kg di olive
Premiazioni
Nobiltà senza tempo
Quando piantiamo i nostri olivi, ci imbattiamo in massi di ogni ordine e grandezza, portati in Valpolicella dai ghiacciai milioni di anni fa. Insieme a loro, affiora anche la consapevolezza che dal duro lavoro può nascere qualcosa di buono, un patrimonio di valore inestimabile da lasciare in eredità alle generazioni che verranno: Granat, Amethyst, Peridot. Frutto dell’aria, della terra, del sole, dell’acqua e dell’incessante evoluzione del mondo, i nostri oli portano oggi il nome di pietre preziose che, forgiate dagli elementi, hanno catturato la luce, diventando i custodi di fugaci momenti di felicità.
